Квашеная капуста для тех, у кого никогда не получается.
Попробуйте приготовить!
На 3-литровую банку:
Капуста белокочанная — 2,5 кг
Морковь — 3 шт.
Соль — 2 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Вода — около 500 мл
Капусту нашинковать, морковь натереть на тёрке. В большой миске перемешать овощи с солью и сахаром. Переложить всё в чистую банку, слегка утрамбовывая. Мять не нужно.
Залить простой холодной водой (не кипячёной) до горлышка. Поставить банку в таз или глубокую тарелку — капуста будет активно бродить и жидкость может выливаться.
Квасится капуста 3–4 дня при комнатной температуре. Обязательно протыкать её в нескольких местах деревянной палочкой 2–3 раза в день, чтобы выходили газы.
Во время брожения не закрывать банку крышкой. После окончания процесса — накрыть крышкой и убрать в холодильник или погреб. Капуста готова. Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал