ВМЕСТО КОЛБАСЫ: ДОМАШНИЙ ПАШТЕТ ИЗ «ОСТАТКОВ» КУРИЦЫ 🥪🐔
Часто бывает: запекли курицу или сварили бульон, а грудка осталась несъеденной. На следующий день она становится суховатой, и домочадцы едят её неохотно. Не спешите отдавать её коту! Буквально за 5 минут из неё можно приготовить нежнейший домашний паштет — идеальную намазку на завтрак, которая гораздо вкуснее и полезнее магазинной колбасы.
Поскольку сейчас время Великого поста, подготовила для вас два варианта: классический нежный и сытный постный. Сохраняйте в закладки! 👇
📍 ВАРИАНТ 1: КЛАССИЧЕСКИЙ (ИЗ КУРИЦЫ)
Ингредиенты:
• Запеченное или отварное куриное филе — 300 г
• Сливочное масло (размягченное) — 50–70 г
• Вареные яйца — 2 шт.
• Сливки, молоко или бульон — 3–5 ст. л. (для нужной консистенции)
• Соль, черный перчик — по вкусу
• Секрет вкуса: Обжаренная на капле масла луковица (добавит сочности и сладости).
Приготовление:
1. Курицу нарежьте кусочками. Положите в блендер.
2. Добавьте яйца, мягкое сливочное масло и обжаренный лук.
3. Влейте пару ложек сливок (или бульона), посолите и поперчите.
4. Пробейте всё до однородной пышной массы. Если паштет кажется густым — добавьте еще немного жидкости.
5. Переложите в баночку и дайте «схватиться» в холодильнике 30 минут.
🌿 ВАРИАНТ 2: ПОСТНЫЙ (ФАСОЛЕВО-ГРИБНОЙ)
Этот паштет по вкусу и сытности ничуть не уступает мясному!
Ингредиенты:
• Фасоль белая (отварная или консервированная) — 1 банка (300-400 г)
• Шампиньоны — 200 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Грецкие орехи (жареные) — горсть (дадут «мясной» привкус)
• Растительное масло — для жарки
• Соль, чеснок, сушеный базилик — по вкусу
Приготовление:
1. Лук и грибы мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до готовности.
2. С фасоли слейте жидкость (но не выливайте её совсем).
3. В блендер отправьте фасоль, грибы с луком, орехи и чеснок.
4. Измельчите до гладкости. Если масса слишком плотная — добавьте немного жидкости от фасоли.
5. Посолите, добавьте специи и еще раз перемешайте.
💡 ДАЧНЫЕ ХИТРОСТИ:
✅ Для хранения: Домашний паштет хранится в холодильнике не более 2–3 дней. Если сделали много — часть можно заморозить.
✅ Для аромата: В куриный паштет добавьте щепотку мускатного ореха, а в постный — каплю соевого соуса или копченую паприку. Будет по-королевски!
✅ Как подавать: Идеально на подсушенном в тостере хлебе или хрустящих хлебцах с огурчиком или веточкой зелени.
Такой завтрак зарядит энергией на весь день и поможет рационально использовать продукты!Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал