Заготовки на зиму | Рецепты на зиму | Домашние заготовки | Консервация на зиму | Заготовки и консервация | Домашняя консервация | Лучшие заготовки на зиму | Вкусные заготовки на зиму | Проверенные
Муж снимает пробу ложкой, и за ним приходится следить, иначе до банок доберётся не весь кетчуп. Я увариваю его погуще: вкус получается насыщенным, мягким, с приятной яблочной кислинкой. Со сладкими яблоками он напоминает краснодарский соус, а с кислыми выходит более выразительным. Теперь готовлю сразу побольше, потому что зимой домашние просят поставить его почти к каждому ужину.
ДОМАШНИЙ КЕТЧУП С ЯБЛОКАМИ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Помидоры — 3 кг
✅ Яблоки — 500 г
✅ Репчатый лук — 250 г
✅ Соль — 1,5 ст. л.
✅ Сахар — 1,5 стакана
✅ Красный молотый перец — по вкусу
✅ Чёрный молотый перец — по вкусу
✅ Яблочный уксус — 50 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Помидоры, яблоки и лук нарежьте.
2. Сложите всё в кастрюлю и варите, пока лук не станет мягким.
3. Измельчите массу блендером.
4. Продолжайте варить кетчуп до желаемой густоты. У меня на это ушло около 50 минут.
5. Ближе к окончанию варки добавьте соль, сахар, красный и чёрный молотый перец. Не забывайте помешивать, чтобы кетчуп не пригорел.
6. Влейте яблочный уксус, снимите кастрюлю с огня, разлейте кетчуп по банкам и закатайте.
СОВЕТЫ:
✅ Со сладкими яблоками вкус напоминает «Краснодарский» соус из детства. Если снять с помидоров кожицу, сходство будет ещё заметнее.
✅ С кислыми яблоками получается вариант, похожий на «Хайнс».
✅ Для более пряного вкуса можно добавить 1 головку чеснока и смесь чёрного, красного, белого и розового перцев.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
НАШИ КАНАЛЫ:
ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐
САЛАТЫ ДОМА 🥗
ПИРОГИ 🥧
СУПЧИКИ 🍲🥣
ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙
ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒
ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢
ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ
ДАЧА 🏡
ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿 Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал