Заготовки на зиму | Рецепты на зиму | Домашние заготовки | Консервация на зиму | Заготовки и консервация | Домашняя консервация | Лучшие заготовки на зиму | Вкусные заготовки на зиму | Проверенные
Румяные баклажанные кружочки в чесночном маринаде становятся сочными, насыщенными и приятно острыми. Я ставлю эту закуску на стол без всяких добавок: в ней уже хватает и пикантности, и выразительного овощного вкуса. Зимой банку стоит открыть к жареной картошке или мясу, и обычный ужин сразу становится интереснее.
ЗАКУСКА ИЗ ЖАРЕНЫХ БАКЛАЖАНОВ В ЧЕСНОЧНОМ МАРИНАДЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Баклажаны — 5 кг
✅ Болгарский перец — 1,5 кг
✅ Горький перец — 3 стручка
✅ Очищенный чеснок — 1,5 стакана
✅ Уксус — 1,5 стакана
✅ Растительное масло для маринада — 1,5 стакана
✅ Растительное масло для обжаривания — необходимое количество
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Баклажаны среднего диаметра вымойте и нарежьте одинаковыми кружочками.
2. Слегка посолите баклажаны и оставьте на некоторое время, чтобы выделился горький сок.
3. Промойте кружочки баклажанов, обсушите бумажным полотенцем и обжарьте в растительном масле до золотистого цвета.
4. Очищенный чеснок, болгарский и горький перец пропустите через мясорубку.
5. Добавьте к измельчённым овощам уксус и растительное масло. Доведите маринад до кипения и варите 5 минут с момента закипания.
6. Разложите жареные баклажаны по подготовленным банкам, равномерно поливая маринадом каждый слой.
7. Стерилизуйте банки 7 минут, затем герметично укупорьте.
СОВЕТЫ:
✅ Чтобы баклажаны впитали меньше масла, перед приготовлением опустите их на 10 минут в холодную воду.
✅ Количество горького перца и чеснока можно менять в зависимости от того, насколько острые блюда вам нравятся.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
НАШИ КАНАЛЫ:
ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐
САЛАТЫ ДОМА 🥗
ПИРОГИ 🥧
СУПЧИКИ 🍲🥣
ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙
ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒
ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢
ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ
ДАЧА 🏡
ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿 Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал