Заготовки на зиму | Рецепты на зиму | Домашние заготовки | Консервация на зиму | Заготовки и консервация | Домашняя консервация | Лучшие заготовки на зиму | Вкусные заготовки на зиму | Проверенные
Главная удача этой закуски — сочные овощные кусочки, которые не превращаются в кашу и сохраняют приятную плотность. Вкус получается насыщенным, с мягкой остринкой и аппетитной чесночной ноткой. Я подаю ее к картошке, мясу или просто с хлебом, и открытая банка редко задерживается в холодильнике дольше пары дней.
ВКУСНЕЙШАЯ ЗАГОТОВКА НА ЗИМУ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Баклажаны — 1 кг
✅ Лук — 500 г
✅ Морковь — 500 г
✅ Сладкий перец — 400 г
✅ Помидоры — 1 кг
✅ Острый перец — 1 шт.
✅ Чеснок — 45–50 г
✅ Соль — 1 ст. л. с горкой
✅ Сахар — 1 ст. л.
✅ Яблочный уксус — 1 ст. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Нарежьте баклажаны кружочками толщиной около 1,5 см, а затем разделите каждый кружочек на четыре части. Посыпьте солью и оставьте на 30 минут. При желании промойте и слегка отожмите.
2. Разогрейте растительное масло в большом сотейнике. Крупно нарежьте лук и обжарьте его до прозрачности.
3. Морковь нарежьте крупными кусочками, добавьте к луку и готовьте ещё несколько минут, периодически помешивая.
4. Положите в сотейник сладкий и острый перец, затем добавьте баклажаны. Накройте крышкой и тушите на среднем огне 12–13 минут, время от времени перемешивая. Следите, чтобы овощи не стали слишком мягкими.
5. Крупно нарежьте помидоры, добавьте к остальным овощам и тушите ещё 7 минут.
6. Всыпьте соль и сахар, влейте яблочный уксус, добавьте мелко нарезанный чеснок. Всё перемешайте и дайте покипеть ещё пару минут.
7. Разложите горячую заготовку по стерилизованным банкам.
8. Поставьте наполненные банки в кастрюлю с водой и стерилизуйте 7–8 минут.
СОВЕТЫ:
✅ Храните заготовку в прохладном месте.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
НАШИ КАНАЛЫ:
ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐
САЛАТЫ ДОМА 🥗
ПИРОГИ 🥧
СУПЧИКИ 🍲🥣
ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙
ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒
ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢
ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ
ДАЧА 🏡
ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿 Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал