Заготовки на зиму | Рецепты на зиму | Домашние заготовки | Консервация на зиму | Заготовки и консервация | Домашняя консервация | Лучшие заготовки на зиму | Вкусные заготовки на зиму | Проверенные
Маленькие опята после маринования остаются упругими и хорошо пропитываются пряной заливкой. Я подаю их с луком и каплей масла — к горячей картошке лучше закуски не нужно. Банки спокойно стоят до зимы, хотя у нас их начинают открывать гораздо раньше. Поэтому на грибную заготовку я всегда оставляю побольше места в кладовой.
МАРИНОВАННЫЕ ОПЯТА В БАНКАХ НА ЗИМУ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Лесные опята — 1–1,2 кг
На 1 л воды:
✅ Уксусная кислота 70% — 1,5 ч. л.
✅ Соль — 2 ст. л.
✅ Сахар — 1 ст. л.
✅ Чеснок — по вкусу
✅ Гвоздика целая — 3–5 шт.
✅ Перец горошком, чёрный и душистый — 5–7 шт.
✅ Лавровый лист — 2 шт.
✅ Приправа для маринования грибов — по желанию
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Опята очистите и тщательно промойте.
2. Залейте грибы водой, доведите до кипения и варите 10–15 минут.
3. Простерилизуйте банки и крышки.
4. Отваренные опята откиньте на дуршлаг и промойте.
5. В отдельной чистой посуде растворите в воде соль и сахар. Добавьте специи и приправы, доведите маринад до кипения, затем влейте уксусную кислоту 70%.
6. Если добавляете целые зубчики чеснока, положите их в маринад на 5 минут, а затем разложите по стерильным банкам.
7. Варите опята в маринаде 20 минут, после чего разложите по банкам.
СОВЕТЫ:
✅ Отдельные специи и приправы можно заменить готовой приправой для маринования грибов.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
НАШИ КАНАЛЫ:
ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐
САЛАТЫ ДОМА 🥗
ПИРОГИ 🥧
СУПЧИКИ 🍲🥣
ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙
ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒
ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢
ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ
ДАЧА 🏡
ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿 Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал