Рецепты l В домашних условиях
Картофельный тарт без теста с тунцом
Ингредиенты (форма 24 см):
• Масло растительное — для смазывания
• Картофель отварной — 5–6 шт. (~600 г)
• Соль, перец, сушёный базилик — по вкусу
Начинка:
• Яйца — 3 шт.
• Томаты — ~150 г
• Томат — для украшения
• Зелень (петрушка) — ~30 г
• Тунец — ~280 г (2 баночки)
• Сметана или натуральный йогурт — 300 г
• Сыр (сулугуни или любой другой) — ~100 г
• Специи — по вкусу (укроп сушёный, чёрный перец и др.)
• Кукурузный крахмал — 1 ст. л. без горки (если сметана или йогурт жидкие)
Приготовление:
1. Форму для запекания смазать растительным маслом.
2. Выложить отварной картофель, размять толкушкой или стаканом, сформировать бортики и разровнять массу.
3. Полить немного маслом, распределить кисточкой, посыпать солью, перцем и сушёным базиликом.
4. Отправить в духовку при 200°C на 15–20 минут, чтобы картофель немного подрумянился и схватился.
5. С тунца слить жидкость и размять его вилкой.
6. Натереть сыр на тёрке.
7. В отдельной миске слегка взбить яйца. Если используется крахмал, добавить его на этом этапе.
8. К тунцу добавить сметану (или йогурт), яйца, специи и мелко нарезанную зелень, перемешать.
9. Вылить начинку на основу из картофеля, сверху посыпать сыром и украсить томатами.
10. Выпекать при 180°C 30–40 минут, пока начинка полностью не схватится (допустимо лёгкое подрагивание).
11. Остудить перед подачей — в холодном виде тарт режется лучше.
Приятного аппетита! Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал