Пузаков | Рецепты
Ленивый медовик
Ингредиенты:
Для бисквита:
* Сахар — 130 г
* Сливочное масло — 160 г
* Мёд — 180 г
* Сода — 1 ч. л.
* Яйца — 4 шт.
* Мука — 250 г
Для крема:
* Творожный сыр — 600 г
* Сметана — 300 г
* Сахарная пудра — 110 г
Приготовление:
1. В сковороде соединяю сахар, сливочное масло и мёд. Ставлю на медленный огонь, растапливаю, добавляю соду и, постоянно помешивая, готовлю 4–5 минут до насыщенного янтарно-коричневого цвета.
2. Даю массе остыть при комнатной температуре. Добавляю 4 яйца, взбиваю пару минут, просеиваю муку и снова взбиваю до однородности.
3. Выливаю тесто на противень с пергаментом, разравниваю и отправляю в разогретую до 180 °C духовку на 15 минут.
4. Готовому бисквиту даю полностью остыть. Примерно ¾ нарезаю кубиками, оставшуюся ¼ часть оставляю для крошки.
Если хотите более нежный и пропитанный медовик, кубики можно слегка пропитать тёплым молоком с сахаром.
5. Соединяю все для крема перемешиваю до однородности. 100–150 г крема откладываю для формы и финального покрытия.
6. Бисквит соединяю с основной частью крема и аккуратно перемешиваю. Форму застилаю пищевой плёнкой, немного промазываю кремом, выкладываю массу, разравниваю и слегка утрамбовываю.
7. Убираю медовик в холодильник на пару часов. Затем переворачиваю на тарелку, снимаю форму и плёнку, промазываю оставшимся кремом.
8. Оставшийся бисквит измельчаю в крошку и полностью покрываю ей медовик.
Получается очень нежный и вкусный ленивый медовик — готовится намного проще классического, а результат отличный. Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал