Анастасия Парабина | Тот самый рецепт
Картофельная пицца с соусом песто
Сытно, вкусно и очень аппетитно — идеальный вариант для семейного ужина или дружеской встречи.
Соус песто можно не только купить, но и приготовить самостоятельно. Я никогда не покупаю готовый, потому что с домашним он не сравнится.
Рецепт соуса песто
🔸свежий базилик — 2 стакана;
🔸оливковое масло — ½ стакана;
🔸кедровые орехи (или грецкие) — ⅓ стакана;
🔸чеснок — 2–3 зубчика;
🔸тёртый пармезан — ½ стакана;
🔸соль и перец — по вкусу.
Измельчите в блендере базилик, орехи и чеснок, постепенно вливая оливковое масло. Добавьте пармезан, соль и перец, перемешайте до однородности.
Готово! Соус можно хранить в холодильнике до недели.
Если есть соус, немного отваренной картошки - эта пицца готовится быстро и несложно.
Ингредиенты для пиццы:
🔸картофель — 500 г
🔸яйцо — 1 шт.
🔸мука — 3–4 ст. л.
🔸соус песто — 150 г
🔸моцарелла — 200 г
🔸помидоры черри — 150 г (8–10 шт.)
🔸оливковое масло — 1 ст. л.
🔸соль, чёрный перец — по вкусу
Пошаговый рецепт:
1. Подготовка картофельной основы:
Очистите и отварите картофель до готовности (примерно 15–20 минут).
Разомните в пюре, дайте немного остыть.
Добавьте яйца, муку, соль и перец. Замесите эластичное тесто, которое не липнет к рукам.
Выложите тесто на противень, застеленный пергаментом, и раскатайте в круг толщиной около 1 см.
Смажьте оливковым маслом и отправьте в разогретую до 200 °C духовку на 10 минут — основа должна слегка подрумяниться.
2. Сборка пиццы:
Достаньте основу из духовки.
Равномерно смажьте соусом песто, оставляя края свободными.
Моцареллу нарежьте кубиками или тонкими ломтиками и разложите по поверхности.
Помидоры черри разрежьте пополам и выложите срезом вверх.
3. Верните пиццу в духовку и выпекайте ещё 15 минут при 180 °C, пока сыр не расплавится и не начнёт слегка подрумяниваться.
4. Дайте пицце постоять 5 минут, затем нарежьте на куски. Подавайте тёплой — так вкус раскроется ярче всего!
Эта пицца отлично сочетается:
✅ с лёгким зелёным салатом с лимонной заправкой;
✅ с охлаждённым лимонадом или морсом.
Готовьте с удовольствием!
Ваша Настя и Тот самый рецепт Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал