🥔 Картошка-гармошка «Рататуй»
Ингредиенты
• Картофель молодой - 4 шт.
• Баклажан - 1 шт.
• Кабачок - 1 шт.
• Помидоры - 2 шт.
• Лук-шалот - 3 шт.
• Чеснок - 3 зубчика
• Петрушка - 10 г
• Растительное масло - 3 ст.л.
• Соль - по вкусу
• Перец молотый - по вкусу
Приготовление
1. Лук-шалот, два зубчика чеснока и помидоры мелко нарежьте, предварительно сняв с помидоров шкурку.
2. В двух столовых ложках растительного масла обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте помидоры, а через две-три минуты — чеснок. В конце обжаривания посолите и поперчите по вкусу.
3. Картофель тщательно вымойте, обсушите и нарежьте острым ножом поперёк через каждые 5 мм, не дорезая немного до конца. Подсолите каждую картофелину.
4. Баклажан и кабачок нарежьте кружочками. Баклажан опустите в подсоленную воду на пару минут, затем достаньте и обсушите салфетками. Кружки кабачка также посолите, после чего удалите лишнюю влагу.
5. В каждый разрез картофеля попеременно вставьте кружки кабачка и баклажана.
6. Помидорный соус вылейте в форму для запекания и сверху разместите картофелины.
7. Очень мелко нарежьте петрушку и оставшийся зубчик чеснока, смешайте их с оставшимся растительным маслом.
8. Смажьте получившейся смесью каждую картофелину и отправьте форму в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте картофель до готовности не меньше часа.
9. Через полчаса запекания картофель можно достать и снова смазать соусом с зеленью, чтобы он получился более румяным.
10. Готовую картошку-гармошку «Рататуй» достаньте из духовки, дайте ей немного остыть и подавайте к столу.
Ангела за трапезой! 😇Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал