КОТЛЕТЫ ИЗ КАРТОФЕЛЯ С ГРИБНЫМ СОУСОМ
Ингредиенты:
- 600 грамм картофеля;
- 150 грамм растительного масла;
- 1 ст.л пшеничной муки;
- 300 грамм грибов (отлично подойдут шампиньоны);
- 1 луковица;
- 100 грамм постного майонеза (по желанию);
- 50 грамм панировочных сухарей.
Приготовление:
Картофель отварить в мундире. Почистить, растолочь, добавить муку, немного соли, всё хорошо размешать и слепить котлетки, которые затем панировать в сухариках.
Разогреть на сковороде растительное масло и обжарить котлетки с обеих сторон.
Для грибного соуса: обдать грибы кипятком, вымыть и обсушить, затем порезать тонкими пластинками.
Репчатый лук очистить и мелко нарезать.
В сковороду налить растительного масла, разогреть, пожарить на этом масле лук, добавить к нему нарезанные грибы, протушить вместе, пока не появится жидкость от грибов.
В отдельной сковороде обжарить муку с небольшим количеством масла, постоянно помешивая, и отправить в сковороду к грибам, когда мука станет желтоватого цвета.
Добавить в грибной соус соли и чёрного молотого перца по вкусу, размешать, протушить соус около 10 минут на слабом огне, добавить при желании постный майонез и ещё раз довести всё до кипения, затем сразу же выключить.
Выложить котлетки на тарелки, щедро полить соусом, по желанию – посыпать свежей измельчённой зеленью. Зелень можно использовать любую по вкусу.
Ангела за трапезой!Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал