Торты | Десерты | Выпечка

@recepty_sladosty
Видео 🍫 ШОКОЛАДНЫЕ ТРАЙФЛЫ, КОТОРЫЕ ИСЧЕЗАЮТ ЗА МИНУТУ 😍 Нежный влажный бисквит, воздушный крем и шоколадный ганаш сверху… Это тот самый десерт, который хочется готовить снова и снова. Сохраняйте рецепт, потому что он точно станет вашим любимым ✨ 🤎 БИСКВИТ • 4 яйца • 600 гр сахара • 570 гр молока • 125 гр подсолнечного масла • 60 гр сливочного масла • 15 гр соды • 500 гр муки • 40 гр какао Сначала соединяем яйца, сахар, молоко и оба вида масла. Хорошо взбиваем на высокой скорости до однородности. Отдельно смешиваем все сухие ингредиенты: муку, какао и соду. Постепенно вводим их в жидкую смесь, аккуратно перемешивая на минимальной скорости или вручную. Готовое тесто выливаем в прямоугольную форму и выпекаем при 180°C примерно 30–40 минут, до сухой шпажки. Бисквит получается очень мягким и влажным ✨ 🤍 ЗАВАРНОЙ КРЕМ • 500 гр молока • 4 яйца • 150 гр сахара • 35 гр крахмала • 35 гр муки • 60 гр сливочного масла Молоко отправляем нагреваться. В это время венчиком смешиваем яйца, сахар, крахмал и муку. Когда молоко станет горячим, вливаем яичную смесь и постоянно перемешиваем до загустения. В конце добавляем сливочное масло и снова перемешиваем до гладкости. Накрываем крем пленкой «в контакт» и убираем охлаждаться. ☁️ КРЕМ ЧИЗ • 250 гр творожного сыра • 300 гр сливок 33% • 100 гр сахара Соединяем все ингредиенты и взбиваем до плотного, воздушного крема. Когда заварная основа полностью остынет — соединяем оба крема и взбиваем до объединения. Получается невероятно нежный крем 😍 🍫 ШОКОЛАДНЫЙ ГАНАШ • 500 гр шоколада • 350 гр сливок Соединяем шоколад и сливки, прогреваем в микроволновке и хорошо перемешиваем до гладкости. Даем ганашу немного остыть — он не должен быть горячим. ✨ СБОРКА ТРАЙФЛОВ На дно выкладываем кусочки бисквита, добавляем начинку. У меня банан и малина 🍌❤️ Далее — щедрый слой крема и сверху поливаем шоколадным ганашем.
Перейти к посту Открыть в браузере
Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал