🥔 Картофельные булочки или пирожки
Тесто просто сказка!
Рецепт этих невероятно мягких булочек с картошкой и сыром. Секрет в «землистой» корочке из муки и какао. Выглядит эффектно, а готовится проще простого!
🔅 Для теста:
🔸️2,5 стакана муки
🔸️1 стакан теплого молока
🔸️1 яйцо
🔸️1 ч.л. сухих быстрорастворимых дрожжей
🔸️1 ч.л. соли
🔸️1 ч.л. сливочного масла
🔅Для «почвенной» посыпки:
🔸️1 ч.л. какао
🔸️1 ст.л. муки
🔅Для начинки:
🔸️4-5 шт. вареного картофеля
🔸️Любой плавленый или мягкий сыр (моцарелла)
Приготовление:
1. Замешиваем тесто: В миске смешайте все ингредиенты для теста, КРОМЕ сливочного масла. Тщательно вымесите. В самом конце добавьте масло и продолжайте месить, пока оно полностью не вмешается в тесто.
2. Накройте тесто полотенцем и оставьте в тепле, чтобы оно подошло (увеличилось в объеме).
3. Готовим начинку: Разомните вареный картофель в пюре.
4. Подошедшее тесто разделите на 8 частей. Каждую часть раскатайте скалкой или растяните руками в тонкую лепешку. Выложите начинку + сыр и защипните края, формируя пирожок. Важно не класть слишком много начинки, чтобы булочки не лопнули при выпечке.
5. Волшебная корочка: Смешайте какао и муку в миске. Обмакните каждый пирожок верхней стороной в эту сухую смесь.
6. Выпекание: Выложите булочки на противень. Выпекайте на нижнем уровне духовки, разогретой до 170°C, в течение 20-25 минут.
Оцените рецепт 🩷
Рецепты для вас - подпишись 👇Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал