Ваш Роспотребнадзор
Семинар для птицеводческих предприятий
🗓️ 2 июля Роспотребнадзором с участием Минсельхоза России организован и проведен отраслевой семинар для специалистов птицеводческих хозяйств и отраслевых птицеводческих ассоциаций, посвященный вопросам профилактики сальмонеллеза на предприятиях птицеводства.
🔍 Ключевые моменты:
• необходимость системного подхода к обеспечению биологической безопасности на птицеводческих хозяйствах;
• предотвращение распространения сальмонеллёза, способного нанести значительный экономический ущерб отрасли и представляющего угрозу для здоровья населения России.
➡️ В ходе мероприятия участники рассмотрели актуальную эпидемиологическую и эпизоотологическую ситуацию по сальмонеллёзу в России и в мире.
📊 Эксперты представили данные о динамике заболеваемости, основных путях передачи возбудителя и наиболее уязвимых звеньях производственного цикла, где риск контаминации продукции особенно высок.
📢 Основной доклад представила Шевелева С.А., профессор и руководитель лаборатории биобезопасности ФГБУН ФИЦ питания и биотехнологии. Она рассказала о научно обоснованных подходах к профилактике профилактике сальмонеллёза на птицеводческих хозяйствах, включая:
• устойчивость возбудителя во внешней среде;
• механизмы распространения в промышленном птицеводстве;
• проблему формирования устойчивости микроорганизмов к антимикробным препаратам.
💡 Особое внимание было уделено:
• комплексным мерам профилактики, охватывающим все этапы производственной цепочки — от контроля за кормовой базой и состоянием родительского стада до соблюдения ветеринарно-санитарных мер на убойных и перерабатывающих линиях.
🌎 Были рассмотрены примеры международной практики, успешно применяемые в ведущих птицеводческих странах. В частности: эффективные схемы биозащиты, методы мониторинга и раннего выявления патогена, а также подходы к валидации и верификации профилактических мероприятий на основе принципов ХАССП.
❗️ По итогам семинара была отмечена важность регулярного проведения подобных образовательных мероприятий для поддержания высокого уровня эпизоотического благополучия в отрасли и обеспечения безопасности пищевой продукции.
#новости_Роспотребнадзора Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал