Роспотребнадзор по Республике Татарстан
С грядки на стол: как обрабатывать овощи и зелень, чтобы не заболеть
🥗 Лето — время свежих витаминов. Но каждое лето врачи фиксируют всплеск кишечных инфекций.
🦠 Откуда берутся микробы на овощах?
Даже в идеальном на вид салате могут быть:
➖яйца гельминтов из почвы;
➖бактерии из воды для полива (особенно из открытых водоемов);
➖частицы удобрений;
➖следы от рук сборщиков или продавцов.
Особенно коварны укроп, петрушка, салат, шпинат — их кудрявую поверхность сложно отмыть идеально.
⚠️ Это грозит сальмонеллезом, дизентерией (шигеллезом), кишечной палочкой и гельминтозами.
❌ Самые частые ошибки
➖ Съедаете огурец прямо с грядки.
➖ Ополаскиваете пучок салата 3 секунды под краном.
➖ Моете зелень в той же раковине, где размораживалось мясо.
➖ Чистые и немытые овощи лежат в одном ящике холодильника.
🥬 Свежие овощи и зелень — это вкусно и полезно. Но только, если вы не едите их вместе с бактериями из почвы, воды и с чужих рук. Одного «быстрого ополаскивания» летом недостаточно.
❗️Минимум 2 минуты под проточной водой + щетка для корнеплодов + замачивание зелени. Берегите себя и свой кишечник! Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал