РУСТРЕНД
Друзья, сегодня воскресенье, а это значит, что мы расскажем о национальной еде Республики Марий Эл в нашей рубрике #блюдорегиона:
Коман-мелна (трёхслойные блины)
Традиционно его готовят в печи: сначала пекут пресный блин из ржаного теста, затем добавляют слой из яйца и сметаны, а сверху выкладывают овсяную крупу, предварительно вымоченную в сметане или масле. Горка таких блинов – обязательное угощение на свадьбах, народных гуляньях и поминках.
Подкогыльо (подкоголи)
По сути, это вареники из пресного ржаного или пшеничного теста, слепленные в форме полумесяца с характерной косичкой по краю. Начинки бывают разными: творог, картофель, мясо, а также ягоды. Подаются горячими со сливочным маслом или сметаной. В честь этого блюда в Марий Эл даже отмечают День подкогыльо 26 ноября.
Сокта (шокта) – кровяная колбаса
Это традиционное блюдо, которое раньше считалось символом достатка и подавалось на праздники и обряды. Её можно есть отварной или запечённой. Сегодня сокта – редкий деликатес, который готовят по особым случаям.
Пулашкамуно
Это традиционная запеканка из домашних яиц, молока, картофеля и зелени. Обычно её подают на завтрак, запекая в печи до золотистой корочки, и поливают сливочным маслом.
Уяча
Традиционный сладкий десерт в виде небольших колобков из теста. Сначала тесто обжаривают до хрустящей корочки, а затем отваривают в мёде, благодаря чему десерт приобретает карамельный вкус и аромат. Уяча символизирует сладость жизни и благополучие, поэтому её традиционно подают на свадьбах и семейных торжествах. Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал