Рыбная полка
#РыбНовинка
🔹 "Вкусные консервы" тоже выпустили кусочки тунца (100 г) в паучах. Ранее активно развивать продукцию в такой упаковке начала Fortuna. Также какие-то попытки в этом направлении делал "Ультрамарин".
Пауч – это мягкая упаковка, изготавливаемая из фольги с полиэтиленом. Ее применяют в отрасли детского питания, кормов для животных, а с относительно недавнего времени и для хранения консервированных продуктов – от курицы до рыбы.
🔹 Основное преимущество паучей – в удобстве и простоте использования. Их сильно легче взять в дорогу, чем банку, потому что они не занимают много места. Плюс, с них, например, не нужно сливать жидкость, как с консервных банок.
🔹 Хотя есть у паучей и ряд минусов. Во-первых, такая упаковка не может быть переработана в отличие от консервных банок. В преддверии введения повышенных ставок экосбора это существенный минус для производителей.
Во-вторых, при упаковывании в пауч не добавляется масло, поэтому рыба получается более сухой. Так что при использовании в салатах и сэндвичах потребуется дополнительная заправка соусами.
Также в паучах рыба может подвергаться ударам и деформироваться, кусочки от этого становятся мелкими и мягкими, в то время как консервная банка сохраняет форму продукта.
🔹 И, самое главное, паучи дороже консервных банок, а значит, стоимость конечного продукта сильно различается в связи с упаковкой. Тем не менее продукция в паучах – одна из точек роста на рыбном рынке. За удобство будут платить, потребители все сильнее на него подсаживаются.
Подписывайтесь на Рыбную полку Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал