Эндокринолог ❤️ Ольга Павлова 💊 Диетолог 🍏 Диабет, Похудение
❤️ПП-КУЛИЧ МЯГКИЙ
Мягкий пасхальный ПП-кулич с какао-бобами разрешен при похудении и диабете. Рецептом поделилась пациентка.
👩🍳Ингредиенты (на 4 небольших кулича):
• 110 г миндальной муки
• 20 г кокосовой муки
• 40 г сахарозаменителя эритритола (в тесто) + 1 ст. л. (в крем)
• 30 г сливочного масла 82% (холодного)
• 70 г сметаны (15%-20% )
• 1 крупное яйцо
• 1/4 ч. л. соли
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1/4–1/2 ч. л. ванильного экстракта
• 30 г какао-бобов (можно заменить на сухие ягоды или кусочки шоколада)
👩🍳Для кремовой шапочки:
• 2 ст. л. маскарпоне
• 1 ст. л. миндального молока или сливок
• 1 ст. л. пудры из эритритола (или по вкусу)
• 1/2 ч. л. сублимированной малины для украшения.
👩🍳Приготовление:
1. В миске соедините сухие ингредиенты: миндальную муку, кокосовую муку, эритритол, разрыхлитель, соль и ванильный экстракт.
2. Добавьте какао-бобы и перемешайте.
3. Сверху на сухую смесь натрите холодное сливочное масло.
4. В отдельной посуде взбейте яйцо со сметаной до однородности и вылейте сверху на масло.
5. Перемешайте до получения мягкого, густого теста.
6. Разложите по формочкам.
7. Выпекать в разогретой до 170°C духовке около 25–30 минут. Проверяйте готовность шпажкой.
👩🍳Кремовая шапочка:
1. Маскарпоне соедините с миндальным молоком (или сливками) до гладкой текучей текстуры.
2. Добавьте пудру из эритритола и перемешайте.
3. Украсьте остывшие куличи кремом и посыпьте сверху сублимированной малиной.
☕️Приятного аппетита!💕 Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал