Семейное здоровье
Способно ли молоко улучшить свойства кофе?
Если добавить в кофе немного молока, то оно усилит противовоспалительный эффект напитка.
В ходе исследования специалисты изучили растительные пигменты и биологически активные вещества, так называемые полифенолы, которые содержатся в кофе.
К полифенолам относятся кофейная и хлорогеновая кислоты, которые взаимодействуя с аминокислотными остатками цистеина, содержащимися в молоке, образуют комплексы, уменьшающие воспаление в 2 раза.
Оставайтесь с нами👇 Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал