Шелуша Фуд | @shelusha_food | Маша Шелушенко
6 заготовок, которые я делаю каждое лето
Собрала самые любимые варианты. Недостаток только один: даже если делаешь тройную порцию, заканчиваются к октябрю…
✨Кабачковая икра
Все детство меня волновал вопрос — почему кабачок зеленый, а икра из него оранжевая? Поэтому готовлю сразу 2 вида 😁
Вкуснее и полезнее родственников из супермаркета!
✨Варенье из абрикосов с тимьяном
Тот самый секретный прием для завтраков, как в кофейне. В йогурт, кашу, творог, к сырникам и круассанам.
✨Маринованные перцы
В сезон баночка таких перцев обойдется вам меньше, чем в 100 рублей. Минимум активных действий (запечь перцы и залить маринадом), а удовольствия на 1000 из 10 😍
Мой любимый способ подачи — собрать с ними брускетту, идеально на каждый день или праздничный стол.
Кстати, о брускеттах - на сайте вышла новая статья с 7 рецептами из сезонных продуктов. Если вы любите их так же, как я, заглядывайте и забирайте!
✨Огуречный релиш
Обязательная заготовка для любителей хот-догов и домашних бургеров. А также, если нужен необычный овощной соус к мясным блюдам.
✨Чесночные баклажаны
Овощ, который зимой стоит до 500 руб. за кг. Сырым его не едят, а значит, это идеальная заготовка.
Вариантов использования масса:
- холодный салат в миксе со свежими овощами и зеленью;
- холодный салат с птицей или мясом;
- теплый салат овощной (перец, томаты без кожуры, кинза);
- теплый салат с говядиной (жареной или томленой) и кунжутом.
✨Песто
Готовлю сразу несколько вариаций: оригинальный из базилика и домашний из всей зелени, которая есть дома.
Замораживаю порционно, в формочках по 50 г (1 порция = 1 прием пищи).
Все эти рецепты есть на Гастрономии, в мини-курсе по сезонным заготовкам (входит в несколько тарифов). Только один этот мини-курс поможет окупить обучение, а это — мааааленькая часть всего материала.
Узнать про Гастрономию
Делитесь, какие любимые летние заготовки на вашей кухне? 🔥 Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал