Stasyasav 💕материнство💕рецепты💕путешествия💕загородная ж…

Stasyasav 💕материнство💕рецепты💕путешествия💕загородная жизнь

@stasyasav_life

Всем привет👋 Я снова к вам с легким вкусным рецептом👩🏻‍🍳 К вашему вниманию конвертики с с сыром, творогом и зеленью! Такие конвертики можно жарить на сковороде как горячие пирожки или запекать в духовке. Они получаются хрустящими снаружи и тягучими внутри. Вот подробный рецепт. Ингредиенты · Лаваш тонкий (армянский): 2 больших листа · Творог: 200–250 г (лучше пастообразный, не сухой) · Твердый сыр: 100–150 г (хорошо плавящийся: моцарелла, сулугуни, гауда, российский) · Зелень: большой пучок (укроп, петрушка, зеленый лук — можно ассорти) · Чеснок: 1–2 зубчика (по желанию) · Соль, черный перец: по вкусу · Яйцо (для смазывания): 1 шт. (если будете запекать) · Масло растительное: для жарки или смазывания противня Приготовление 1. Приготовление начинки: 1. Если творог зернистый и влажный, откиньте его на дуршлаг на 10–15 минут или слегка отожмите, чтобы конвертики не размокали внутри. 2. Твердый сыр натрите на крупной терке. 3. Мелко порубите зелень. Чеснок выдавите через пресс. 4. В миске смешайте творог, сыр, зелень и чеснок. Посолите и поперчите по вкусу. Если творог суховат, можно добавить столовую ложку сметаны или мягкого сливочного масла для сочности. 2. Формирование конвертиков 1. Разрежьте каждый лист лаваша на 4 одинаковых квадрата (если лаваш круглый — на сегменты). У вас получится 8 заготовок. 2. На край каждого квадрата выложите 1–2 столовые ложки начинки, формируя аккуратную «горку». 3. Заверните конвертиком: · Накройте начинку сначала левым краем лаваша, затем правым. · Затем сверните рулончиком или заверните нижним краем вверх, чтобы получился плотный прямоугольник или треугольник. · Совет: Чтобы конвертики не разворачивались при жарке, можно смазать края лаваша взбитым яйцом или водой — они склеятся. 3. Приготовление (2 варианта) Вариант 1: Жареные на сковороде (быстрее и хрустче) 1. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. 2. Выложите конвертики швом вниз. 3. Жарьте на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны, до золотистой румяной корочки. 4. Готовые конвертики выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Вариант 2: Запеченные в духовке (полезнее) 1. Разогрейте духовку до 180–200°С. 2. Противень застелите пергаментом. 3. Смажьте конвертики сверху взбитым яйцом или желтком (для румяной корочки). 4. Выпекайте 10–15 минут до золотистого цвета. Подача Конвертики вкусны как в горячем виде (сыр внутри будет тянуться), так и в остывшем. Их можно подавать со сметаной, натуральным йогуртом или томатным соусом. А еще знаете, скоро сезон шашлыков, выездов в лес, на рыбалку, так вот, эти конвертики отлично подойдут в качество провизии в дорогу! Приятного аппетита!

Перейти к посту Открыть в браузере

Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал