Ковальская Светлана| Пастила и другие рецепты
🍒 Вяленая черешня: рецепт
1 кг черешни без косточек
250 г сахара
Приготовление
1⃣ Удаляем косточки из черешни.
2⃣ Ягоды засыпаем сахаром и оставляем на несколько часов, можно на ночь. Сахар должен растаять, а из ягод выделится сок.
3⃣ Включаем огонь и доводим до кипения. Выключаем огонь. Даём остыть. Повторяем ещё раз.
4⃣ Сливаем ягоды через дуршлаг. Раскладываем черешню по сетчатым листам сушилки.
Сушим в дегидраторе при температуре 55-60° около 15ч. Время будет зависеть от размера ягоды и от того, насколько хорошо размягчилась шкурка.
Снимаем вяленую черешню с листов, храним герметичной банке под плотной крышкой. Срок хранения -1 год.
Такая ягода намного вкуснее и натуральнее, чем покупная. В ней минимум сахара и минимум термообработки. При этом она не уступает покупной по сроку хранения. сейчас многие сбрасывают цену на черешню, потому что сезон на исходе и продавцы боятся, что ягода пропадёт. Ловите момент, если у вас есть такая возможность и готовьте обязательно, это очень вкусно. Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал