Съедят за 5 минут! Рецепт Воздушных пончиков с кремом.
У меня крема чуть-чуть не хватило, поэтому тут написал так, чтобы хватило
Крем
Молоко 210 мл
Крахмал 15 г
Варёная сгущёнка 160 г
Желток 4 шт
Сливочное масло 70 г
Сыр маскарпоне 160 г
Тесто
Вода 105 мл
Молоко 105 мл
Сливочное масло 85 г
Соль 2 г
Мука 120 г
Яйца СО 3 шт
Растительное масло для фритюра
Рекомендации:
1. В тесто можно добавить еще пол яйца, тогда оно будет жиже. Кто знаком с эклерами поймут.
2. У меня тесто получилось немного гуще чем ожидал, и поэтому в описании сделал меньше муки.
3. Если маскарпоне заменить на творожный сыр, то в креме будет чувствоваться легкая кислинка. Хорошо это или плохо решать Вам.
4. Крема чуть-чуть не хватило, сделал пересчет на 4 желтка.
#
профитроли во фритюре, пончики попкорн
А еще можно посмотреть этот рецепт в других соц сетях: https://rutube.ru/video/private/b5c497b5d9862e667fbb18515277f650/?p=Y5q1wikUHzFmDRQYMOjxpg
https://vkvideo.ru/video-132793809_456239903) Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал