Там, где иначе
🇵🇪 Перу: морская свинка здесь — праздничное блюдо
То, что для нас милый домашний питомец, в Перу веками было едой: морская свинка, или «куй», — традиционное праздничное блюдо Анд, которое подают на свадьбах, фестивалях и важных торжествах. Разводят их прямо дома, и для горцев это привычный источник мяса.
Корни уходят в глубокую древность, к временам до инков: морскую свинку ели тут тысячи лет, она даже встречается на старинных изображениях и в обрядах. Готовят её обычно целиком, запекая или обжаривая.
Для приезжих это культурный шок, для перуанцев — родная традиция.
Иногда одно и то же существо в разных культурах оказывается то любимым питомцем, то праздничным угощением — и в этом видно, как условны наши привычные роли для животных. Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал