Вкусная и здоровая пища
Квашеная капуста 🥬🥕
В нашей семье эта закуска улетает очень быстро, поэтому я постоянно пробую разные варианты. А этот рецепт — самый любимый и проверенный временем.
Ингредиенты:
* капуста белокочанная — 3 кг
* морковь — 3 шт.
* вода — 1 л
* соль — 2 ст. л.
* сахар — 1 ст. л.
Приготовление:
1. Капусту тонко нашинковать, морковь натереть на тёрке для корейских овощей. Всё хорошо перемешать.
2. Сложить капустно-морковную смесь в большую кастрюлю или банку, слегка утрамбовать.
3. Для рассола: вскипятить воду с солью и сахаром. Полностью остудить.
4. Залить капусту холодным рассолом, накрыть крышкой и оставить при комнатной температуре на 3–4 дня.
5. Каждый день перемешивать, чтобы капуста равномерно просаливалась.
6. Как только появятся пузырьки или лёгкая пенка сверху — капуста готова.
✨ Перед подачей можно добавить немного растительного масла и репчатый лук — получится ещё вкуснее! Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал