РЕЦЕПТЫ 1000 MENU
➜ ПИРОГ С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ 🥧🤎
━────⊰⚜⊱────━
Сочный, сливочный и с тянущейся моцареллой — идеальный домашний пирог для обеда или уютного вечера. Аромат, который соберёт всех за столом! ✨
ИНГРЕДИЕНТЫ
• слоёное бездрожжевое тесто — 2 пласта по 500 г 🥐
• шампиньоны — 300 г 🍄
• отварная куриная грудка — 200 г 🍗
• репчатый лук — 1 шт 🧅
• мука — 1 ст. л. 🥄
• сливки 33% — 200 мл 🥛
• вода — 120 мл 💧
• моцарелла — 200 г 🧀
• соль, чёрный перец — по вкусу 🧂
• яичные желтки — для смазки 🥚
• кунжут — для посыпки 🌾
• растительное масло — для жарки 🛢️
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1️⃣ Отварите куриную грудку в подсолённой воде ~50 минут, остудите и разберите на волокна. 🍲
2️⃣ Нарежьте шампиньоны и обжарьте на растительном масле до испарения жидкости, затем добавьте нарезанный лук и жарьте ~5 минут до мягкости. 🔥🍄🧅
3️⃣ Всыпьте 1 ст. л. муки, хорошо перемешайте и обжарьте пару минут, чтобы мука слегка подрумянилась. 🥄
4️⃣ Влейте сливки комнатной температуры и воду, перемешайте, добавьте курицу и тушите несколько минут до загустения. Посолите и поперчите по вкусу. 🍶🍗
5️⃣ Раскатайте пласты теста. Один пласт выложите в форму, сформируйте бортики. Выложите начинку, посыпьте тёртой моцареллой и накройте вторым пластом — можно сделать декоративную сеточку или прорези для пара. 🥧🧀
6️⃣ Закрепите бортики вилкой, смажьте желтками и посыпьте кунжутом. 🍽️🌾
7️⃣ Выпекайте в заранее разогретой до 190 °C духовке 20–25 минут до аппетитной золотистой корочки. 🔥⏱️
8️⃣ Дайте немного остыть (5–10 минут), нарежьте и подавайте тёплым. 🥰
Совет: добавьте зубчик чеснока или щепотку тимьяна при жарке грибов для глубины вкуса. 🧄🌿
⚜ РЕЦЕПТЫ 1000 MENU ⚜ Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал