РЕЦЕПТЫ 1000 MENU
➜ СИННАБОНЫ С НЕЖНЕЙШИМ СЛИВОЧНЫМ КРЕМОМ 🤎
━────⊰⚜⊱────━
Воздушное тесто, ароматная корично-сахарная начинка и нежный сливочный крем сверху… 🥹🤍 Эти домашние синнабоны получаются мягкими, сочными и такими аппетитными, что хочется печь их снова и снова!
ДЛЯ ТЕСТА:
• Молоко — 240 г
• Сахар — 100 г
• Сливочное масло — 80 г
• Яйца — 2 шт.
• Соль — ½ ч. л.
• Дрожжи — 2 ч. л.
• Мука — около 500 г
ДЛЯ НАЧИНКИ:
• Сливочное масло — 80 г
• Коричневый сахар — 170 г
• Корица — 2 ч. л.
ДЛЯ СЛИВОЧНОГО КРЕМА:
• Сливочный сыр — 115 г
• Сливочное масло — 70 г
• Сахарная пудра — 60–80 г
• Ванильный экстракт — по вкусу
ДОПОЛНИТЕЛЬНО:
• Сливки 33% — по желанию 🤍
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. В большой миске соедините тёплое молоко, сахар, соль, растопленное и слегка остывшее сливочное масло, яйца и дрожжи. Перемешайте.
2. Постепенно всыпьте просеянную муку и замесите мягкое, слегка липкое тесто. Вымешивайте, пока оно не станет гладким и эластичным. Старайтесь не добавлять слишком много муки, чтобы булочки получились воздушными.
3. Накройте тесто и оставьте в тёплом месте примерно на 1 час — оно должно увеличиться вдвое.
4. Для начинки смешайте размягчённое сливочное масло с коричневым сахаром и корицей.
5. Раскатайте тесто в прямоугольник размером примерно 40 × 50 см. Равномерно распределите начинку, оставив свободным один край. Сверните тесто в плотный рулет.
6. Нарежьте рулет на 9–10 частей и выложите булочки в форму. Накройте и оставьте в тёплом месте ещё на 20 минут.
7. По желанию полейте булочки сливками перед выпечкой — так они получатся ещё нежнее и сочнее 🥹
8. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 25–30 минут, до золотистого цвета.
9. Пока булочки выпекаются, приготовьте крем: смешайте сливочный сыр, мягкое сливочное масло, сахарную пудру и ваниль до однородности.
10. Достаньте синнабоны из духовки, дайте им постоять около 10 минут и щедро покройте сливочным кремом.
🤎 Маленький лайфхак: если синнабоны хранились в холодильнике, накройте их пищевой плёнкой и ненадолго разогрейте в микроволновке. Булочки снова станут мягкими и тёплыми, словно только что из духовки!
Сохраняйте рецепт и готовьте с любовью 🤍
⚜ РЕЦЕПТЫ 1000 MENU ⚜ Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал