Рецепт Маршмелоу 😊 готовится проще, чем вы думали
📝Мы в MAX — max.ru/tortodel
400г сахара
110мл воды
160г глюкозного (инвертного или кукурузного) сиропа
25 г желатина листового
Сахарная пудра
Крахмал (лучше кукурузный крахмал, но можно и картофельный)
1. Смешать сахар, воду и глюкозный сироп;
2. Поставить на плиту, помешивать до растворения сахара. Довести до 113 градусов (~2 минуты после кипения);
3. Набухший желатин (25 г) растопить в микроволновке, на средней скорости начать взбивать до появления пены;
4. Далее тонкой струйкой по краю влить сироп;
5. Взбивать минут 10 до густых разводов;
6. Выложить массу в форму, смазанную маслом;
7. Оставить застывать на 7-8 часов;
8. Смешать сахарную пудру и крахмал, разрезать маршмеллоу на кубики, обвалять в пудре с крахмалом.
- Застывать оставляем при комнатной температуре
- Если хотите использовать место листового желатина порошковый, то на 1 часть желатина - 6 частей воды. Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал