ЭТОТ «ПОДАРОЧНЫЙ» — КАК ПРАЗДНИК В КАЖДОМ КУСОЧКЕ. СОЧНЫЙ, ПРОПИТАННЫЙ БИСКВИТ И ГЛАДКИЙ СЛИВОЧНЫЙ КРЕМ ДЕЛАЮТ ЕГО НЕОТРАЗИМЫМ. НО ГЛАВНАЯ ФИШКА — АРАХИС: ХРУСТИТ, АРОМАТИТ И ДОВОДИТ ВКУС ДО ИДЕАЛА. ОДИН РАЗ ПРИГОТОВИТЕ — И БУДЕТЕ ДЕЛАТЬ ТОЛЬКО ЕГО.
ТОРТ «ПОДАРОЧНЫЙ» — ТОТ САМЫЙ ВКУС ИЗ ДЕТСТВА
Диаметр — 22 см
Вес — около 1,5 кг
ИНГРЕДИЕНТЫ:
БИСКВИТ:
✅ Яйца — 5 средних
✅ Соль — щепотка
✅ Ваниль — по вкусу
✅ Сахар — 150 г
✅ Мука — 150 г
👉 По желанию: разрыхлитель — 1/2 ч. л.
ПРОПИТКА:
✅ Вода — 150 г
✅ Сахар — 80 г
👉 По желанию: ром/коньяк — 2 ст. л.
КРЕМ «ШАРЛОТТ»:
✅ Яйцо — 1 среднее
✅ Молоко — 160 г
✅ Сахар — 160 г
✅ Сливочное масло — 250 г (мягкое)
✅ Ром — 1 ст. л.
👉 Либо: ваниль — по вкусу
ДОПОЛНИТЕЛЬНО:
✅ Арахис — около 200 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Духовку разогреть до 180°C. Форму 22 см застелить пергаментом по дну, бортики не смазывать.
2. Яйца взбить с щепоткой соли и ванилью, затем добавить сахар и взбивать до пышной светлой массы (след от венчика должен держаться несколько секунд).
3. Муку (и разрыхлитель по желанию) просеять и вмешать в 2–3 приёма аккуратными движениями снизу вверх до однородности.
4. Переложить тесто в форму, разровнять. Выпекать при 180°C 25–30 минут. Духовку не открывать первые 25 минут. Готовность проверить шпажкой.
5. Оставить бисквит в форме на 10 минут, затем вынуть и полностью остудить на решётке. Для удобства разрезания убрать в холодильник на несколько часов.
6. Для пропитки соединить воду и сахар, довести до кипения и проварить 1 минуту. Остудить. По желанию добавить ром или коньяк.
7. Для крема в сотейнике соединить яйцо, сахар и молоко, перемешать. Заварить на среднем огне при постоянном помешивании до загустения (как молочный сироп). Перелить в миску, накрыть плёнкой «в контакт» и остудить до комнатной температуры.
8. Мягкое сливочное масло взбить 3–4 минуты до посветления. Частями добавить остывшую заварную основу, каждый раз взбивая до однородности. В конце добавить ром или ваниль.
9. Арахис подсушить до хруста и измельчить: часть крупнее для верха, часть мельче для боков.
10. Бисквит разрезать на 3 коржа. Каждый корж хорошо пропитать сиропом.
11. Собрать торт: корж → крем → корж → крем → корж. Сверху и по бокам нанести тонкий слой крема, чтобы «приклеить» арахис.
12. Обсыпать бока и верх арахисом. Убрать торт в холодильник минимум на 2 часа для пропитки. Перед подачей можно присыпать сахарной пудрой.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 🎂✨
НАШИ КАНАЛЫ:
ВЫПЕЧКА К ЧАЮ
ПИРОГИ
ТОРТЫ
САЛАТЫ
ЗАКУСКИ
РЫБА И МЯСО
СУПЫ
ЗДОРОВЬЕ
ОТКРЫТКИ
ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ
ЗАГОТОВКИ И СОЛЕНИЯ
ДАЧА И ОГОРОД
WB - Нашла и сохранила
ДИЕТАЕсли у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал