ЭТОТ НАПОЛЕОН ПОЛУЧАЕТСЯ НЕВЕРОЯТНО ХРУСТЯЩИМ И НЕЖНЫМ ОДНОВРЕМЕННО. ТОНКИЕ КОРЖИ И НАСЫЩЕННЫЙ КРЕМ СОЗДАЮТ ИДЕАЛЬНЫЙ БАЛАНС. ВКУС НАСТОЯЩЕЙ ДОМАШНЕЙ КЛАССИКИ.
ХРУСТЯЩИЙ «НАПОЛЕОН» 🍰
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ТЕСТО:
✅ Мука — 500 г
✅ Сливочное масло — 250 г
✅ Сметана 15% — 200 г
✅ Яйцо — 1 шт.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТЕСТА:
1. Сливочное масло натереть на тёрке и перетереть с мукой до крошки.
2. В центре сделать лунку, добавить сметану и яйцо. Сначала перемешать вилкой, затем замесить тесто руками.
3. Накрыть тесто и дать отдохнуть 30 минут.
4. Разделить тесто на 12 равных частей.
5. Каждую часть раскатать в корж диаметром 25–26 см, срезать края для ровной формы.
6. Коржи наколоть вилкой и выпекать при 180°C 5–7 минут до лёгкого румянца.
7. Таким образом испечь все коржи. Обрезки сохранить для крошки.
КРЕМ:
✅ Молоко — 250 мл
✅ Яйцо — 1 шт.
✅ Мука — 3 ст. л. без горки
✅ Сахар — 100 г
✅ Ванилин — по вкусу
✅ Сливочное масло — 80 г
✅ Сгущённое молоко — 1 банка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ КРЕМА:
1. Сахар, яйцо и муку тщательно перемешать до однородности.
2. Добавить молоко, перемешать и поставить на средний огонь.
3. Варить, постоянно помешивая, до загустения. Остудить.
4. В остывший заварной крем добавить сливочное масло и слегка взбить миксером.
5. Добавить сгущённое молоко и взбивать около 5 минут. В конце добавить ванилин.
СБОРКА ТОРТА:
1. Коржи промазать кремом, собирая торт.
2. Верх и бока обсыпать крошкой из обрезков.
3. Дать торту пропитаться в холодильнике несколько часов.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! ✨
ТОРТЫ ДОМА 🍰🎂Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал