True Morkvu. Вкусные истории
🍫 Шоколадный брауни с домашней карамелью. Шутки кончились, впереди зима. Наступает период термобелья, машин-сугробов и темноты по утрам. Надо готовиться к холодам, запасаться уютными рецептами на длинные вечера и держаться до потепления 😉
Начну, пожалуй, со сладкого. Как-то мы увлеклись сладостями и наснимали всякого. Видимо так сказыввется недостаток солнца.
Итак, брауни 😎 Люблю я это дело, особенно если его выпекать на хорошем горьком кондитерском шоколаде. Ох уж эта сладкая горечь, остановиться невозможно. Ну а если его полить домашней карамелью, есть риск, что ковриги хватит на один раз 😁
На 5-6 порций 👇
- 150 г сливочного масла комнатной температуры
- 200 г сахара
- 100 г коричневого сахара
- 60 мл воды
- 450 г поломанного горького шоколада
- 4 яйца с1
- капля ванильного экстракта
- 150 г муки
- ½ ч.л. соли
- ½ ч.л. соды
Карамель
- 230 г сахара
- 65 мл воды
- 100 мл сливок 33%
- 70 г сливочного масла
⠀
1️⃣ В сотейнике соедините воду и сахар, поставьте на средний огонь. Не перемешивайте, дайте всему сахару растаять.
2️⃣ Увеличьте огонь до максимума. Смесь начнет пучиться и становиться коричневой. Внимательно смотрите за процессом, не дайте ей сгореть.
3️⃣ Снимите с огня, добавьте сливки, перемешайте до однородности.
4️⃣ Как только карамель успокоится, добавьте сливочное масло и еще раз перемешайте.
Для брауни.
1️⃣ В большой кастрюле смешайте масло, сахар и воду. Доведите до кипения, периодически помешивая. Всыпьте шоколад, перемешивайте, пока он полностью не растает.
2️⃣ К этому моменту смесь остынет, можно будет добавить яйца и ванильный экстракт. Добавьте муку, соль и соду, перемешайте до объединения.
3️⃣ Перелейте тесто в плоскую форму, покрытую пергаментом, отправьте в разогретую до 160 гр духовку на 30-40 минут.
4️⃣ Достаньте и дайте остыть. Разрежьте, разложите по тарелкам, полейте карамелью и подавайте.
Приятного чаепития 🥰
#Десерты #Выпечка #СладкаяВыпечка Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал