Суп с фрикадельками
Автор. zeynolu_tatlar
Объём стакана 200 мл
Объём чайного стакана 100 мл
📋ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для фрикаделек:
🍓250 г фарша
🍓1 маленькая луковица, натёртая
🍓1 чайная ложка соли
🍓Чёрный перец
🍓2 столовые ложки риса
🍓1,5 стакана нута, предварительно отваренного
🍓1 зубчик чеснока
🍓Вода
Для соуса с фрикадельками:
🍓2–3 столовые ложки сливочного масла
🍓2 столовые ложки растительного масла
🍓Сушёная мята
Для заправки:
🍓1,5 стакана йогурта
🍓2 столовые ложки муки
🍓1 желток
🍓1 столовая ложка лимонного сока
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Смешайте фарш с натёртым луком, солью и чёрным перцем, тщательно вымесите и сформируйте маленькие фрикадельки размером с мяч для пинг-понга. В кастрюле положите рис и добавьте 3 стакана воды, варите до мягкости. Добавьте отваренный нут и доведите до кипения. В отдельной миске смешайте ингредиенты для заправки, добавьте немного горячего бульона из супа, взбейте и влейте обратно в кастрюлю, постоянно помешивая, чтобы суп не свернулся. На сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте фрикадельки до золотистой корочки, добавьте сливочное масло и сушёную мяту, слегка обжарьте. Выложите фрикадельки в кастрюлю с супом и варите ещё 10 минут. Добавьте соль по вкусу и подавайте.
Приятного аппетита!😍