Диета Углеводов.нет
Буллеты или мясные шарики по-берлински с овощами
Слово «буллеты» сохранилось только в берлинской региональной кухне. Так называют круглые мясные шарики, поданные с различными соусами. Приготовив это горячее блюдо, вы попробуете необычное сочетание мяса и рыбы, дополненное тминным соусом. Буллеты, поданные в форме для запекания, станут центральным блюдом на любой семейной трапезе.
Что нужно: (на 2 порции)
200 г смешанного фарша из свинины и говядины 50 г консервированного тунца 50 мл
сливок 100 г
помидоров черри 100 г
стручковой фасоли по вкусу
1 яйцо
2 ст.л. растительного масла
соль, лавровый лист, душистый перец-горошек, молотый черный перец — по вкусу
низкоуглеводная смесь для выпечки "пампушек.нет" – для панировки (преобрести можно тут shop.uglevodov.net/)
Соус:
50 г сливочного масла
50 мл сливок
1 ч.л. низкоуглеводной смеси для выпечки "пампушек.нет"
соль, молотый черный перец, тмин — по вкусу
Как приготовить буллеты по-берлински с овощами:
1. Разогреть духовой шкаф до 200°С.
2. Размять рыбные консервы вилкой.
3. Добавить яйцо, фарш, соль и перец в размятый тунец.
Тщательно перемешать.
4. Скатать небольшие шарики, обвалять их в пампушке.
5. Обжаривать шарики на хорошо разогретой сковороде, смазанной растительным маслом, до золотистой корочки.
6. Для соуса растопить сливочное масло, добавить муку пампушковую и слегка обжаривать ее, постоянно помешивая, в течение 2–3 мин.
7. Добавить тмин, сливки, соль и черный перец.
Довести до кипения. Немного выпарить при необходимости (соус должен быть средней густоты), снять с огня.
8. Выложить буллеты с помидорами и стручковой фасолью в глубокую форму для запекания, полить соусом, добавить лавровый лист, душистый перец. Запекать в духовом шкафу 10–12 мин. Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал