САЛАТЫ • ЗАКУСКИ • РЕЦЕПТЫ
САЛАТ ИЗ КАРТОФЕЛЯ С СОУСОМ ПЕСТО
Ингредиенты:
Картофель - 1 кг
Свежий базилик - 30 гр
Кедровые орехи - 45 гр
Чеснок - 1 зубчик
Сок половины лимона
Цедра лимона - 1 ч.л
Оливковое масло - 60 мл
Постный майонез - 2 ч.л
Соль - ½ ч.л
Черный перец
Приготовление:
Картофель промойте, разрежьте пополам так, чтобы все части были примерно одинакового размера. Опустите в кастрюлю с подсоленной кипящей водой на 20-25 минут. Смешайте базилик, кедровые орешки, лимон, чеснок и соль в кухонном комбайне. Взбивайте до тех пор, пока кедровые орехи не измельчатся, а базилик не станет мелко нарезанным. Продолжайте перемешивать и медленно влейте оливковое масло, пока оно не станет однородным и не превратится в соус песто. Как только картофель сварится, слейте воду и промойте его под холодной водой, чтобы он остыл. Выложите картофель в большую миску и добавьте песто, майонез, лимонную цедру и свежемолотый черного перца. Посыпьте сверху поджаренными кедровыми орешками и базиликом.
Приятного аппетита! Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал