ПОЧЕМУ ТЕСТО ПОЛУЧАЕТСЯ МЯГКИМ
Тесто получается мягким не из-за «пропорций по стакану».
Есть один момент, про который почти никто не говорит…
👉 Не спешите добавлять всю муку сразу.
Сначала замешайте более жидкое, липкое тесто.
Оно должно быть мягким, даже слегка тянуться.
И только после того, как постоит —
подсыпаете муку до нужной консистенции.
Именно из-за этого оно получается воздушным, а не забитым.
ПОДПИШИСЬ Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал