ВЕГотовка. Веган, постные рецепты
КЛУБНИЧНЫЙ ЧИЗКЕЙК
Ингредиенты:
Основа:
1,5 чашки овсянки
2 столовые ложки сахара
1/4 ч.л. соли
1/4 чашки растопленного кокосового масла
4 столовые ложки воды
Начинка:
600 грамм тофу
2 чашки орехов кешью, замочить в воде на 4 часа
1 чашка клубники
1,25 чашки сахара
1 чайная ложка соли
сок и цедра из 1 лайма
1 чайная ложка ванильного экстракта
1/4 C кукурузного крахмала
Слой-желе:
2 чашки свежей клубники
1/2 чашки горячей воды
1 столовая ложка лимонного сока
2 столовые ложки сахара
1 чайная ложка агар-агара
Приготовление:
1.Разогрейте духовку до 150С
2.Поместите в блендер овсянку, сахар, соль и взбейте до консистенции муки. Добавьте растопленное кокосовое масло и продолжайте взбивать. Постепенно добавляйте воду и продолжайте взбивать до липкой, рыхлой консистенции.
3.Высыпьте в форму для выпечки и спрессуйте в корж. Поставьте выпекаться на 12-15 минут
4.Для начинки поместите все ингредиенты в блендер и взбивайте до однородной консистенции
5.Добавьте начинку на приготовленную овсянку и поставьте обратно в духовку на 40 минут. После остудите чизкейк
6.В небольшую кастрюлю поместите нарезанную клубнику, сок лимона и сахар. Нагрейте на небольшом огне и варите 5-7 минут
7.В отдельной миске растворите агар-агар в горячей воде и затем добавьте к клубнике
8.Перемешайте клубнику, выключите огонь и немного остудите
9.Вылейте на чизкейк и поставьте в холодильник на 3 часа
Наш ВК https://vk.com/vegotovka Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал