Венера Осепчук/Рецепты/Дача
Баклажаны в томате на зиму
⠀
У многих сезон заготовок в полном разгаре, ловите ещё один замечательный рецепт!)
⠀
Очень вкусные баклажанчики, чем-то похоже на лечо, только здесь вместо болгарских перцев - баклажаны.
⠀
Бывает, что некоторые рецепты пробуешь, вроде вкусно, но повторять точно не собираешься...а по этому рецепту вы точно будете повторять и не раз.
⠀
Баклажаны в томате на зиму
⠀
Что нужно:
баклажаны — 3 кг
помидоры — 3 кг
сладкий болгарский перец — 1 кг
чеснок — 2 головки,
острый стручковый перец — 2 шт
яблоко - 1-2 шт
соль — 100 г
уксус 6 % — 100 мл
сахар — 2 стакана
растительное масло — 1 стакан
1 стакан = 250 мл
⠀
Как готовить:
⠀
Все ингредиенты помыть и обсушить.
Свежее яблоко, очень дополнит вкус, но можно и без него.
Все овощи, кроме баклажан, нарезать и измельчить при помощи мясорубки (или блендера, только не слишком мелко!) и поместить в посуду для варки.
⠀
Поставить на плиту, добавить соль с сахаром и растительное масло.
Нагреть до кипения, добавить уксус и вскипятить.
⠀
Баклажаны нарезать толстыми кружочками или полукольцами и поместить в кипящий маринад.
⠀
Варить на среднем огне в течение 20 минут, после чего разложить вместе с маринадом в стерилизованные горячие баночки и закатать.
⠀ Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал