Венера Осепчук/Рецепты/Дача
«А ля» хачапури из лепёшки роти: когда лень возиться с тестом
Знакомая история? Хочется горячих, тянущихся сыром хачапури прямо сейчас, а замешивать тесто — это целая история. Для таких случаев есть гениальный лайфхак: готовим на готовой основе.
Идеально подходит для неспешного завтрака в выходной или просто чтобы вкусно перекусить без заморочек.
Что понадобится (на одного):
* Замороженная лепёшка роти — 1 шт.
* Сулугуни (или любая смесь сыров, что есть под рукой: адыгейский, моцарелла, даже творожный отлично зайдёт) — щедрая горсть, грамм 80–100.
* Яйцо — 1 шт.
Как делаем:
1. Берём нашу замороженную роти, кладём её на фольгу или лучше на пергамент и оставляем минут на 5–7 отойти при комнатной температуре.
2. Пока она греется, трём сыр на крупной тёрке. Яйцо разбиваем и аккуратно отделяем желток от белка. Желток пока откладываем в сторону, он нам нужен целым. Белок выливаем к сыру и хорошо перемешиваем.
3. Выкладываем эту сырную массу на лепёшку, разравниваем. Затем слегка загибаем края теста на начинку, по кругу. У нас будет не лодочка, а круг, так проще лепить из этой лепёшки.
4. Отправляем всё это дело в разогретую до 190 градусов духовку ( режим «Конвекция») примерно на 15–20 минут. Смотрим по готовности: лепёшка должна стать золотистой, а сыр — аппетитно расплавиться и местами тоже зарумяниться.
5. Достаём наш полуготовый шедевр. Теперь чайной ложкой делаем в центре сыра небольшое углубление и очень бережно выкладываем туда тот самый отложенный желток.
6. И обратно в духовку буквально на минуту-две. Задача — только прогреть желток, чтобы он остался жидким, а не запекся вкрутую.
Достаём и сразу же едим, обжигаясь горячим сыром! Это невероятно вкусно. Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал