Бабушкина выпечка
Булочки с вишней и маком
🍒 Сдобное тесто, ягодная начинка и маковый аромат!
Эти булочки удачно сочетают сочную вишню с выразительным вкусом мака — тесто получается пышным, а начинка не вытекает, если вишню предварительно обвалять в крахмале. Мак здесь играет главную роль: его кладут и в тесто, и в начинку, что даёт приятную ореховую нотку и красивую текстуру. Готовятся просто, без сложных техник, а результат — как из хорошей пекарни. Хороши тёплыми с чаем или холодными с молоком.
Ингредиенты:
* Молоко — 200 мл
* Дрожжи сухие — 7 г
* Сахар — 70 г
* Масло сливочное — 60 г
* Яйцо — 1 шт.
* Мука — 450 г
* Мак — 50 г
* Вишня без косточек — 250 г
* Крахмал — 1 ст.л.
* Сахар для начинки — 40 г
* Соль — щепотка
Приготовление:
1. Мак залить кипятком на 15 минут, слить воду, измельчить блендером.
2. В тёплом молоке растворить дрожжи и ложку сахара, оставить на 10 минут.
3. Ввести яйцо, оставшийся сахар, соль, растопленное масло, мак и муку.
4. Замесить мягкое тесто, оставить в тепле на 1 час.
5. Вишню смешать с сахаром и крахмалом.
6. Тесто разделить на 10 кусочков, в каждый положить вишню, сформовать булочки.
7. Выложить на противень, дать расстояться 15 минут, смазать желтком.
8. Выпекать при 180°C 25–30 минут до золотистой корочки.
С маком и вишней — аромат невозможно забыть! ☕ Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал