Вкусно едим. Рецепты. Выпечка
Сагудай из скумбрии.
Очень вкусная закуска — нежная, жирная рыбка, много сочного лука и ароматный маринад с лёгкой кислинкой.
Классический сагудай готовят из сырой рыбы, поэтому для домашнего приготовления особенно важно использовать
качественную рыбу, предназначенную для употребления сырой.
Ингредиенты:
скумбрия — 2 шт. (около 700–800 г)
лук — 2–3 шт.
растительное масло — 100 мл
уксус 9% — 50–70 мл
соль — 2 ст. л.
сахар — 1 ч. л.
вода — 100 мл
чёрный перец — по вкусу
лавровый лист — 1–2 шт.
укроп — по желанию
Приготовление:
Скумбрию разделать, удалить голову, внутренности, хребет и косточки. Нарезать небольшими кусочками.
Лук нарезать тонкими полукольцами.
Смешать воду, уксус, масло, соль, сахар и перец.
В контейнер выложить слоями рыбу и лук, добавить лавровый лист.
Залить маринадом, закрыть и убрать в холодильник примерно на 3–4 часа, можно оставить на ночь.
Перед подачей перемешать и посыпать свежим укропом.
🔥Если было полезно, дайте знать лайком ❤️ Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал