Вкусные шедевры | Рецепты и лайфхаки
Говядина по-царски
Это блюдо действительно оправдывает своё название — ароматная, нежная и сочная говядина в сливочно-грибном соусе станет украшением любого стола!
Ингредиенты:
* Говядина (вырезка) — 800 г
* Соль, перец — по вкусу
* Соевый соус — 4 ст. л.
* Мука — для обваливания
* Лук — 2 шт.
* Чеснок — 4 зубчика
* Грибы (белые или шампиньоны) — 600 г
* Сливки 20–30% — 60 мл (можно заменить сметаной)
* Твёрдый сыр — 3 ст. л.
* Укроп — для украшения
* Масло растительное — для жарки
Приготовление:
1. Нарежьте говядину тонкими пластами поперёк волокон, слегка отбейте с обеих сторон. Посолите, поперчите, добавьте соевый соус и перемешайте.
2. На сковороде разогрейте масло и обжарьте нарезанный лук до мягкости.
3. Добавьте измельчённый чеснок, готовьте пару минут.
4. Всыпьте грибы, перемешайте и тушите под крышкой, пока не выпарится жидкость.
5. Отдельно обваляйте мясо в муке и обжарьте на сковороде до румяной корочки с обеих сторон.
6. В грибную смесь влейте сливки, добавьте соль, перец и сыр. Перемешайте и готовьте ещё пару минут, пока масса не станет однородной.
7. В форму для запекания выложите немного грибного соуса, сверху — мясо, затем оставшийся соус.
8. При желании влейте немного воды (около 50 мл) и накройте фольгой.
9. Запекайте при **180°C около 30 минут**.
10. Готовое блюдо посыпьте свежим укропом. Совет: Если добавить немного сушёных белых грибов, аромат станет ещё насыщеннее.
Подавайте горячим — с картофельным пюре, рисом или овощами.
Настоящее удовольствие для гурманов! Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал