Вкусная тарелка | Быстрые рецепты
Салат, который ставит гостей в тупик: съедают первым, но долго не могут понять, из чего он сделан
Этот салат почти всегда вызывает одинаковую реакцию: сначала недоумение, потом интерес, а затем — пустую тарелку. Внешне он выглядит празднично и необычно, а вкус оказывается настолько гармоничным, что определить состав с первого раза удаётся немногим. Именно за эту «загадку» салат часто становится главным блюдом на столе.
В чём особенность салата
Главный эффект создают яичные блинчики, нарезанные тонкой соломкой. В сочетании с курицей, свежими огурцами и обжаренным луком они дают неожиданную текстуру и вкус, который сложно сразу разобрать на ингредиенты.
Ингредиенты
-яйца — 4 шт.
-куриное филе (запечённое или отварное) — 200 г
-огурцы — 3 шт.
-лук — 1 шт.
-мука — 1 ст. л.
-крахмал — 1 ст. л.
-майонез — около 3 ст. л.
-соль — по вкусу
-чёрный перец — по вкусу
Приготовление
Яйца разбивают в миску и взбивают вилкой до однородности. Добавляют соль и немного чёрного перца.
Затем вводят по одной столовой ложке муки и крахмала. Такое сочетание делает блинчики тонкими, эластичными и прочными — они не рвутся и красиво выглядят в салате. Массу тщательно перемешивают, чтобы не осталось комков.
На слегка смазанной маслом сковороде жарят тонкие блинчики. Обычно получается 5–6 штук. Готовые блинчики складывают стопкой, сворачивают рулетом и нарезают тонкими полосками.
Огурцы нарезают соломкой.
Куриное филе запекают в духовке или отваривают, после чего разбирают на волокна.
Лук нарезают полукольцами и обжаривают на небольшом количестве растительного масла до мягкости. Именно обжаренный лук придаёт салату глубокий, необычный вкус и делает его более насыщенным.
Сборка салата
В миске соединяют:
-яичные блинчики
-огурцы
-куриное мясо
-обжаренный лук
Салат заправляют майонезом и аккуратно перемешивают. При желании майонез можно заменить более лёгкой заправкой — салат хорошо адаптируется под разные варианты.
Подавать можно сразу после приготовления.
Этот салат ценят за нестандартную подачу, простые продукты и эффект неожиданности. Он выглядит празднично, готовится без сложных техник и почти всегда становится тем самым блюдом, о котором спрашивают рецепт. Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал