Вкусная тарелка | Быстрые рецепты
😋 Эти булочки исчезают со стола быстрее, чем успевают остыть! Теперь пеку сразу двойную порцию.
Мягкие, воздушные, с ароматным изюмом и румяной блестящей корочкой — именно такими получаются домашние булочки «Сайка». Они долго остаются нежными, а с чашечкой чая или молока просто невозможно остановиться на одной.
Если хочется порадовать близких по-настоящему домашней выпечкой, этот рецепт точно стоит сохранить.
Ингредиенты для теста
150 мл воды;
150 мл молока;
2 ст. л. сахара;
8 г сухих дрожжей;
30 г сливочного масла;
550 г муки;
1 ч. л. соли;
100 г изюма.
Для смазывания:
1 яичный желток;
2 ч. л. молока.
Для ароматного сиропа:
100 мл воды;
60 г сахара;
½ лимона.
Как приготовить
В миске соедините теплую воду и теплое молоко.
Добавьте сахар и сухие дрожжи, хорошо перемешайте венчиком и оставьте на 5 минут, чтобы дрожжи начали работать.
Влейте растопленное сливочное масло.
Просейте муку, добавьте соль и замесите мягкое тесто.
Вмешайте изюм. Если тесто получается слишком липким, можно добавить немного муки.
Вымесите тесто до гладкости, переложите в миску, накройте пленкой и полотенцем и оставьте в теплом месте примерно на 1 час.
Когда тесто увеличится в объеме, слегка обомните его и разделите на 4 равные части.
Сформируйте шарики, накройте полотенцем и оставьте на 10 минут.
Затем сформируйте булочки, переложите их на противень и дайте подойти еще 20 минут.
Смешайте желток с молоком и смажьте поверхность булочек.
Выпекайте при 180 °C примерно 30–35 минут, до красивой золотистой корочки.
Ароматный сироп
В небольшую кастрюлю налейте воду, добавьте сахар и ломтики лимона.
Доведите до кипения и варите около 5 минут.
Пока булочки еще горячие, смажьте их этим сиропом. Благодаря ему выпечка приобретает красивый блеск, становится еще ароматнее и дольше остается мягкой.
Приятного аппетита! ❤ Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал