Простые Рецепты | Кулинарим Вместе
ЭТОТ БОРЩ БЕЗ МЯСА МУЖ ПРОСИТ КАЖДУЮ НЕДЕЛЮ — ГОТОВ ЗА 40 МИНУТ, СЪЕДАЮТ ДО КРАПИНКИ
Думала, без свинины не получится настоящий борщ? Ошибалась 10 лет. Секрет — грибная поджарка и правильная кислинка. Сейчас готовлю только так, даже свекровь просила рецепт.
✅ Свёкла — 400 г
✅ Капуста белокочанная — 300 г
✅ Картофель — 3 шт. (крупных)
✅ Морковь — 150 г
✅ Лук репчатый — 2 шт.
✅ Шампиньоны — 200 г
✅ Томатная паста — 2 ст. л.
✅ Уксус 6% — 1 ст. л.
✅ Лавровый лист — 2 шт.
✅ Чёрный перец, соль
✅ Чеснок — 3 зубчика
✅ Зелень укропа, сметана для подачи
👉 Свёклу нарежь соломкой, залей водой (1,5 л), вари 20 минут до мягкости. Добавь уксус — цвет останется огненным.
👉 Лук и морковь натри на крупной тёрке. Грибы нарежь пластинками. Обжарь на растительном масле 7 минут, добавь томатную пасту — жарь ещё 3 минуты.
👉 В бульон из свёклы положи нарезанный картофель, вари 10 минут.
👉 Добавь капусту, через 5 минут — зажарку с грибами. Лавровый лист, перец, соль. Вари 7 минут.
👉 Выключи огонь, добавь пропущенный через пресс чеснок. Накрой крышкой, дай настояться 15 минут — вкус соберётся.
👉 Подавай со сметаной и зеленью. На второй день — ещё вкуснее, если останется.
Мой сын съел три тарелки и не поверил, что без мяса. Грибы дают такую насыщенность, что забываешь про свинину.
Какой ваш любимый суп, который готовите на повтор? Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал