Зарубежные рецепты с переводом
Мини-пицца-по́гача
Автор. hulya_mutfakta06
Вот некоторые правила:
Если в рецепте используется чайный стакан или чайная чашка (иногда маленькая чашка) то объём у них 100 мл. А стакан обычно используют объёмом 200 мл.
Йогурт - всегда без добавок, например, греческий
1 пачка сухих дрожжей - почти всегда 10-12 гр
1 пачка свежих дрожжей (прессованных) - 42 гр.
Если десерт, то в рецепте может быть ингредиент: Krem şanti (крем-шанти, 60–75 г., это сухие взбитые сливки с сахаром и ванилью. Замена взбить сливки 200 мл с 2 ст. л. сахарной пудры и щепотка ванили)
«Белый сыр» (beyaz peynir) - это рассольный сыр из коровьего, овечьего или козьего молока. Замена - фета, брынза, сыр адыгейский или сулугуни)
1 пачка сливок, если он есть в ингредиентах, это 200 мл (более 30% жирность)
1 пакет разрыхлителя - 10 гр.
1 пакет ванилина - 5 гр.
📋ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
🍓 1 стакан тёплого молока
🍓 0,5 чайного стакана тёплой воды
🍓 0,5 чайного стакана растительного масла
🍓 1 ст. л. сахара
🍓 1 ч. л. соли
🍓 1 яйцо (желток внутрь теста, белок для смазывания сверху)
🍓 1 пакет сухих дрожжей
🍓 4–4,5 стакана муки (добавляйте постепенно)
Для начинки:
🍓 сыр
🍓 оливки
🍓 твёрдый сыр (кашир)
🍓 помидоры
🍓 перец
🍓 кукуруза (по желанию)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Подогрейте молоко и воду, смешайте их в миске, добавьте дрожжи и сахар, перемешайте. Затем добавьте остальные ингредиенты и постепенно всыпайте муку, замесите тесто и оставьте на 1 час для подъёма. После этого сформируйте шарики размером чуть больше грецкого ореха и дайте им отдохнуть 10 минут. Смажьте дно стакана растительным маслом и слегка прижмите к тесту, сделайте углубления и проколите вилкой. Дайте тесту постоять ещё 10 минут, затем добавьте сначала твёрдый сыр, потом остальные ингредиенты. Смажьте желтком и выпекайте в предварительно разогретой до 180° духовке на нижнем уровне до готовности.
Приятного аппетита!😍 Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал