Мировые Рецепты
🍔 Сочный бургер на гриле с карамелизованным луком 🥩🧅
Кулинарный хит для пикника 🧑🦼 или ужина на свежем воздухе 🌳 — порадуйте себя и близких этим аппетитным шедевром!
Ингредиенты (на 3–4 бургера)
- 🥩 фарш говяжий (жирность 20%) — 600 г (на 3–4 котлеты);
- 🍞 булочки бриошь — 3–4 шт.;
- 🧀 сыр Чеддер — 3–4 ломтика;
- 🧅 лук красный или репчатый — 2 шт.;
- 🍅 помидор крупный свежий — 1 шт.;
- 🥒 маринованные огурцы — 2 шт.;
- 🌿 зелень — листья рукколы или салата Латук;
- 🧈 сливочное масло — для обжарки;
- 🥄 соус — смесь майонеза, дижонской горчицы и копчёной паприки.
Как приготовить
1. 🧅 Нарежьте лук тонкими полукольцами. На сковороде 🍳 растопите 🧈 сливочное масло, добавьте лук и щепотку 🧂 соли. Томите на минимальном огне 15–20 минут, пока он не станет мягким и золотисто-коричневым. Если лук подсыхает, добавьте ложку воды.
2. 🥩 Из холодного фарша сформируйте котлеты толщиной около 2 см. Сделайте их чуть шире булочки и продавите небольшое углубление в центре — так они не вздуются при жарке!
3. 🔥 Разогрейте гриль до сильного жара. Посыпьте котлеты 🧂 солью и 🌶️ перцем прямо перед выкладкой. Жарьте по 3–4 минуты с каждой стороны. За минуту до готовности выложите на мясо 🧀 ломтик Чеддера — чтобы он аппетитно расплавился.
4. 🍞 Разрежьте булочки пополам, смажьте 🧈 маслом и подсушите на гриле 🔥 30–60 секунд до лёгкой золотистой корочки.
5. 🍴 Соберите бургеры:
- На нижнюю половину булочки нанесите слой 🥄 соуса.
- Выложите 🌿 зелень, затем 🍅 ломтики свежего помидора, 🥒 маринованный огурец, 🥩 котлету с расплавленным сыром.
- Сверху распределите 🧅 карамелизованный лук.
- Накройте верхней частью булочки 🍞.
Советы
- Используйте охлаждённый фарш 🥩❄️ — так котлеты будут лучше держать форму.
- Чтобы бургер выглядел на фото как в лучших ресторанах 🏨, проткните его 🔪 шпажкой по центру — это зафиксирует слои и подчеркнёт высоту блюда! 📸
Подавайте с улыбкой и наслаждайтесь вкусом! 😋 Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал