Мировые Рецепты
Вьетнамский суп Фо Бо 🥣 — аромат Азии в каждой ложке!
Ингредиенты:
- Говяжья лопатка без кости — 450 г 🐄
- Костные части телёнка — 600 г
- Рисовая лапша — 450 г 🍜
- Репчатый лук — 2 шт. 🧅
- Свежий имбирь — 200 г 🧁
- Морковь — 1 шт. 🥕
- Рыбный соус — 50 мл 🥄
- Вода — 5 л 💧
- Специи: анис (1 ч. л.), гвоздика (1 ч. л.)
- Для подачи: проростки фасоли, кинза, зелёный лук, лайм 🍋, острый перец 🌶️
Как готовить:
1. Бульон. Варите кости 1,5 часа, добавьте обожжённые лук, имбирь, морковь — варите ещё 1,5 часа. 🧂
2. Специи. Влейте рыбный соус, добавьте анис, гвоздику, соль — томите до насыщенного вкуса.
3. Процедите бульон, чтобы он был прозрачным. 🧊
4. Мясо. Нарежьте говядину тонкими слайсами, обварите в бульоне до полуготовности. 🔪
5. Лапша. Отварите лапшу (≈6 минут), промойте.
6. Сборка. В миску выложите лапшу, мясо, зелень, проростки — залейте горячим бульоном. 🥣
Подаём с:
- долькой лайма 🍋;
- щепоткой острого перца 🌶️;
- свежей кинзой и зелёным луком 🌿.
Совет: ешьте так: сначала лапшу и мясо палочками, затем выпейте бульон — он впитает ароматы зелени! 🥄 Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал