Солянка сборная мясная — тот самый «спасительный» суп Густая, наваристая, с насыщенным мясным вкусом и лёгкой кислинкой — эта солянка возвращает к жизни с первой ложки. Аромат копчёностей, солёные огурчики, томатная нотка и крепкий бульон делают её по-настоящему домашней и сытной. Готовится без сложностей, а исчезает со стола моментально. 📖 Ингредиенты: Мясо (свинина или говядина) — 350 г Копчёная колбаса — 250 г Ветчина — 250 г Сосиски — 2 шт. Солёные огурцы — 4 шт. Маслины — 100 г Репчатый лук — 2 шт. Томатная паста — 2 ст. л. Огуречный рассол — ½ стакана Растительное масло — 2 ст. л. Соль — по вкусу Для подачи: сметана, лимон, зелень 👩‍🍳 Приготовление: Мясо промойте, залейте холодной водой и поставьте вариться. После закипания снимите пену и варите до мягкости, не соля бульон. Лук нарежьте полукольцами, затем разрежьте их пополам. Огурцы нарежьте тонкой соломкой. Копчёную колбасу и ветчину нарежьте соломкой, сосиски — кружочками. В сковороде разогрейте масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте колбасу и ветчину, прогрейте 2–3 минуты. Выложите огурцы, перемешайте и потушите пару минут. Добавьте томатную пасту, перемешайте, влейте немного воды и тушите под крышкой 10–15 минут. Готовое мясо выньте из бульона, нарежьте соломкой и верните обратно. Переложите в кастрюлю зажарку, добавьте сосиски, маслины и огуречный рассол. Перемешайте, попробуйте на соль и при необходимости досолите. Доведите до кипения, снимите с огня и дайте настояться под крышкой 15 минут. Подавайте со сметаной, ломтиком лимона и свежей зеленью. 💡 Полезно знать: Солянку важно не переварить, а дать ей настояться. Рассол лучше брать от тех же огурцов, что идут в суп. Чем больше разных мясных добавок — тем богаче вкус. Хозяюшка • Рецепты • Советы Оставьте любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас ❤️