Бабушкины заготовки
🥒 ЗАКУСКА ДОМАШНЯЯ
Овощная закуска из помидоров, огурцов и перца — на праздничный стол, к мясу, как гарнир. Без стерилизации, хранится всю зиму.
На 3-литровую банку:
• помидоры — 700 г
• огурцы — 500 г
• перец болгарский — 400 г
• лук репчатый — 200 г
• чеснок — 40 г
• укроп, петрушка — по 20 г
• масло растительное — 80 мл
• уксус 9% — 50 мл
• соль — 25 г
• сахар — 30 г
• перец чёрный горошком — 5 шт.
Приготовление:
1. Овощи нарезать крупными кусками, чеснок и зелень измельчить.
2. Смешать всё в миске с солью, сахаром, маслом, уксусом и перцем.
3. Оставить на 30 минут для выделения сока.
4. Разложить по стерильным банкам, залить соком.
5. Стерилизовать 20 минут, закатать.
Хранение: в тёмном прохладном месте, в закатанных банках, до 1 года.
Совет: берите плотные, не перезрелые овощи — закуска останется хрустящей. Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал