Бабушкины заготовки
🥒 ОГУРЦЫ С ЛИСТЬЯМИ СМОРОДИНЫ
Чёрная смородина придаёт рассолу приятный аромат и препятствует появлению плесени.
На 3 литра:
• огурцы мелкие — 2 кг
• вода — 1,5 л
• соль — 60 г
• сахар — 30 г
• уксус 9% — 80 мл
• листья чёрной смородины — 12 шт
• листья вишни — 5 шт
• листья хрена — 2 шт
• укроп зонтики — 3 шт
• чеснок — 5 зубчиков
• перец чёрный горошком — 8 шт
• лавровый лист — 2 шт
Приготовление:
1. Огурцы промыть, обрезать кончики, замочить в холодной воде 3 часа.
2. На дно стерильной банки положить половину листьев смородины, вишни, хрена.
3. Добавить укроп, чеснок, перец, лаврушку.
4. Утрамбовать огурцы плотно.
5. Сверху положить оставшиеся листья.
6. В кипящей воде растворить соль и сахар, прокипятить 2 минуты.
7. Залить огурцы горячим рассолом, оставить на 10 минут.
8. Слить рассол, довести до кипения, влить уксус.
9. Снова залить огурцы, закатать, перевернуть, укутать.
Хранение: погреб или тёмный шкаф, 10–12 месяцев.
Совет: используйте только свежие молодые листья — старые дают горечь в рассоле. Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал